Maridaje Perfecto con Corazón Artesano
Por: Redacción Revista Actitudm.
El restaurante Corazón Artesano, ubicado en el corazón de Mexicali, no solo es un destino culinario de renombre, sino también un santuario para los amantes del vino.
Aquí, el protagonista indiscutible es el vino y Jonathan Hurtado, sommelier bajacaliforniano, apasionado por la calidad, el sabor y las sensaciones que te brinda un buen vino, es el guía idóneo para que los comensales vivan un deleite sensorial único a través de los sabores y aromas de la región.
En esta ocasión queremos presentar y enaltecer el vino de la casa. Con una co-fermentación de Cabernet y Merlot en una proporción perfecta del 50% y un proceso de crianza de 15 meses en barricas de roble francés de primer uso, el vino Corazón Artesano es una verdadera joya vinícola que refleja la esencia misma de la región.
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Una Fusión de Sabores y Aromas
Al probar este vino, desde el primer sorbo se detonan sus propiedades organolépticas y se pueden percibir las características únicas del Valle de Guadalupe, con notas de pimienta, frutas jugosas como cerezas y grosellas, y sutiles notas florales de flor de azahar.
Esta compleja combinación de aromas y sabores es el resultado de un meticuloso proceso de vinificación y crianza que realza la riqueza y la profundidad del vino.
Lo que hace que el vino Corazón Artesano sea verdaderamente especial es su capacidad para complementar a la perfección la exquisita cocina del restaurante, este vino se convierte en el compañero ideal para una variedad de sabores y texturas.
Ya sea acompañando cortes de primera calidad, quesos o mariscos en los que destaca el toque especial que les brinda el ahumado en leña. el vino Corazón Artesano eleva cada bocado a nuevas alturas de placer culinario.
Una Experiencia para Compartir
Su suave textura, su complejidad aromática y su delicioso sabor invitan a ser compartidos en los mejores eventos, compartirlo en una mesa rodeada de seres queridos, creando momentos inolvidables y celebrando la vida en su máxima expresión.
El vino Corazón Artesano es mucho más que una bebida: es el alma misma del restaurante, encapsulando la pasión, la calidad y la excelencia que define la experiencia gastronómica del lugar.
Cada sorbo es un tributo a la belleza del Valle de Guadalupe y a la creatividad culinaria de sus talentosos chefs, haciendo de este vino una verdadera joya que merece ser apreciada y compartida.
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Jonathan Hurtado: Sommelier de Corazón Artesano
Es un auténtico Wine Lover, su pasión por el vino comenzó desde temprana edad. Influenciado por leyendas de la industria vinícola mexicana como Gina Estrada, el maestro Gustavo Ortega y Carlos Borboa fueron parte de su formación en la Asociación de Sommeliers Mexicanos.
Con un talento natural, gran esfuerzo y dedicación, se preparó arduamente hasta convertirse en un distinguido embajador de los vinos Bajacalifornianos.
“El restaurante buscaba ofrecer experiencias únicas y decidió crear su propia etiqueta de vino. Después de probar varios caldos y discutir ideas en equipo, finalmente encontraron el vino perfecto, creado por el maestro Gustavo Guillén”, expresó Hurtado.
Por otro lado, el sommelier explicó que el vino se fermenta cuidadosamente para resaltar las características únicas de las uvas, como pimienta, grosella y flor de azahar, típicas del Valle de Guadalupe. “Después de 15 meses de crianza en barricas de roble francés, el vino adquiere una elegancia que busca equilibrar lo jovial con una firmeza y frontalidad distintivas de la región”. añadió.
