Jugar con los cinco sentidos, la creatividad en la cocina a tu paladar

Por: Bianca Castro

CETYS ALUMNI CON SAZÓN AL HUMO

Texto y fotos: Melba León Aguilar

La creatividad y manera de expresión artística es una característica individual y única en cada persona, hay quienes se sienten cómodos comunicando su sentir por medio de la palabra oral o escrita, otros por medio de la pintura o danza.

Sin embargo, existen aquellos que conquistar a su entorno a través de experiencias culinarias y llegan al corazón de las personas, haciendo alusión al popular dicho mexicano “panza llena, corazón contento”.

Un ejemplo de lo anterior, es la chef Bianca Castro-Cerio Trenti, egresada de Preparatoria y Profesional (LAE) en Mexicali y Tijuana respectivamente, quien heredó el gusto por la cocina de su abuela italiana Norma Trenti Matteotti “la Nonna” (+), continuando su legado en la repostería, pero con un toque peculiar con sus postres a la parrilla.

Bianca, de espíritu cachanilla, es un Orgullo CETYS, de Baja California y representante del talento gastronómico de México ante el mundo. Su talento ha llegado a diversas latitudes y cocinas, como la del Vaticano en dos ocasiones.

“He tenido oportunidad de conocer mucha gente que se han convertido en amigos y otros en parte de mi familia. Y lo mejor: La vida cada vez me sorprende más, con nuevos retos y experiencias que llenan toda mi vida”.

Bianca, en un futuro, se ve siempre en constante movimiento y actividad, viajando por el mundo, conquistando nuevos sabores y ampliando su menú. La pandemia representó una pausa importante, pero también generó la oportunidad de crear nuevos productos por medio de su empresa familiar de postres.

“Lo principal lo aprendí de mi abuela para poder pagarme la escuela. Me cambié dos veces de país, tres veces de escuelas, y cursé cuatro carreras en 5 cinco ciudades diferentes, pero finalmente me gradué de Administración de Empresas en CETYS Universidad Campus Tijuana. Terminé y decidí dedicarme a la repostería de la mano de mi abuela ya con un negocio formal, y entonces empecé a hacer diplomados, clases, cursos en diferentes lugares, la carrera me ha servido mucho para poder llevar el negocio, sacar costos, organizarme, etc.”.

Bianca es el ejemplo que cuando las cosas se hacen desde el corazón, se llenan de pasión y se ejecutan con amor, no existen límites para desbordar el talento y ser un agente de cambio que impacta positivamente a la comunidad, tal como lo hace un integrante de la Familia CETYS Alumni.

Mtra. Gisel Jimenez Gonzalez
Directora
Alumni Sistema
CETYS Universidad
Tel. +52 (686) 567-3700 Ext. 1119
Tel. +52 (686) 104-2418
gisel.jimenez@cetys.mx